こんにちは、Massaです。
ダイエットを始めてまだ3日目ですがまだモチベーションは落ちてい無いので３日坊主は避けられそうですw
しかも今朝体重を測ったらなんと７２.７kg！開始早々１kg以上も減っていてびっくり！！（笑）
まぁ急にこんなに痩せるなんてことはないし、見た目は全然変わって無いので誤差の範囲なんでしょうけど、やる気UPしちゃいますよね！
とにかくこのままモチベーションキープして理想の体を手に入れます！
さて今回の本題ですが、ダイエットするのであれば運動だけでなく食事管理も必要という事で先ずは摂取カロリーを抑える事にいたしました。
食べることは大好きなので美味しくて今までと変わら無い位食べられる食事にしたいと思いました。
そして出会ったのが「オートミール！」です。
スーパーフード！？オートミール
今回は「なぜオートミールは海外セレブやアスリートに愛されるのか〜ダイエットや筋トレに効くスーパーフード〜簡単レシピ付き」木村嘉代子著
こちらの本を参考にさせていただきました。
この本の良いところはオートミールの豊富な栄養価について解説しているだけでなく、オートミールの歴史にも触れられていたりととても興味をそそられるものでした。
特に面白かったのはオートミールの原料であるオーツ麦ですが戦前は軍馬用飼料として北海道でたくさん生産されその生産量はアメリカに次ぐ２位だったということです。しかし食品としては定着せず戦後の土壌が荒廃したことや農耕馬も減りオーツ麦の需要は減ったそうです。
そんなオートミールの魅力についてシェアしていきたいと思います。
オートミールって何？
オートミールとはオーツ麦を脱穀し蒸して平たく伸ばしたものを乾燥させたものです。
最近流行り？のグラノーラなんかにも入っているてシリアル食品によく使われる穀物です。
なぜダイエットに向いている？
第一に他の穀物（白米や玄米、大麦）に比べて炭水化物や脂質が少なくタンパク質が豊富なのでカロリーも少ないです。
オートミール粥１杯（乾燥状態で40g)160kcalに対してご飯１杯233kcal
そして実はオートミールってものすごく栄養バランスの良い食品なんです。
五大栄養素「炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラル」のバランスが良く、特にFPC（タンパク質、脂質、炭水化物）のバランスは日本人の食事摂取基準に置いて理想的なバランスなのです。
オートミールに期待できる効果
- 腸内環境の改善
- 筋トレの効果UP
- 血液サラサラ効果
- 内臓脂肪の燃焼
腸内環境の改善
オートミールには食物繊維が豊富で腸内の不要物を排泄させる効果があります。
また食物繊維自体も腸内細菌によって発酵分解され善玉菌の餌となり活性化させる働きもあるので腸内環境を改善する効果が期待できます。
筋トレの効果UP
オートミールには筋肉の増強や維持に必要なタンパク質、ミネラル、ビタミンが含まれています。
血液サラサラ効果
オートミールに含まれる水溶性食物繊維は善玉コレステロールを下げることなく悪玉コレステロールを減少させる効果があります。
腸内で悪玉コレステロールを吸収する事で血管内の付着を防ぐ効果が期待できます。
内臓脂肪の燃焼
オートミールに含まれる水溶性食物繊維の一種であるオーツ麦β-グルカンという栄養素については数多くの研究成果があり血液中のコレステロール除去、血糖値の上昇の抑制、免疫力向上、内臓脂肪の燃焼などの働きが報告されています。
オートミールは不味い？
オートミールと言うと20年ほど前に牛乳で煮込んで食べる物だと思い込んでいてあまり馴染めずに「美味しくない」と言うイメージでした。
今回ご紹介したこちらの著書では色々な美味しい食べ方も紹介されていました。特に私のお気に入りはオートミールのリゾットです。
リゾットの良いところは簡単に作れると言うこととアレンジがしやすい点ですね。
ベースのスープを鶏がらにした時はカットトマトに鶏胸肉やブロッコリー、しめじを加えるリゾット。
コンソメの時はセロリや牛肉玉ねぎを入れてカレー粉で味付けをしてビーフカレー風リゾット。
和風出しの時は椎茸やえのきなどのキノコと蓮根を細かく刻んだ物、刻んだ春菊に白身魚を加えて煮込み最後に溶き卵とポン酢で味を調整して雑炊に。
その他にも本ではオートミールを使ったお好み焼きのレシピやハンバーグなど美味しそうなおかずもたくさん紹介されていましたので皆さんも是非色々チャレンジしてみてください。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
オートミールを食べてみたくなりませんか？
今後は三食のうちの最低でも一食はご飯をオートミールに置き換えることにしました。
意外と少ない量でも腹持ちが良いんです。血糖値の上昇もご飯などの他の食品に比べてもゆっくりだと言うことでエネルギーも長く持続するそうです。
なのでこれからはオートミールを食べて理想の体と健康を手に入れたいと思います。
2021年2月22日 Massa
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